Nel 2021 abbiamo ricevuto il premio "TOP 100" per il nostro progetto "Der grüne Weg", che ci ha riconosciuti come una delle 100 aziende più innovative della Germania.
Produzione che protegge l'ambiente
Grazie all'integrazione del fabbisogno di freddo e di calore nel processo produttivo, è stato possibile ridurre del 30% il fabbisogno complessivo di energia primaria. Ormai generiamo in proprio il 90% del
nostro fabbisogno di energia elettrica tramite il fotovoltaico e l'esercizio di un impianto di cogenerazione. Questo opera con un rendimento superiore al 90%, poiché tutto il calore residuo viene utilizzato
durante il ciclo operativo. Il nostro impianto di depurazione interno, dotato di reattore a biogas, contribuisce a sua volta al funzionamento dell'impianto di cogenerazione.
Bottiglie ririempibili
La nostra scelta è il riutilizzo. Tutte le nostre bevande vengono imbottigliate esclusivamente in fusti di acciaio inox – igienici e che non alterano il sapore – e in bottiglie di vetro standard a rendere.
In questo modo si evita sia la migrazione di sostanze nocive dal contenitore alla bevanda, sia la produzione di quantità inutili di rifiuti dovute agli imballaggi monouso.
Combinazione creativa
L'anidride carbonica in eccesso derivante dalla fermentazione della birra viene purificata ed essiccata nel nostro impianto di recupero della CO₂. Viene poi utilizzata per creare l'effetto effervescente
nelle nostre bevande rinfrescanti. Riscaldiamo i nostri uffici utilizzando il calore di recupero della centrale di compressione, mentre il calore generato dalla centrale di cogenerazione riscalda – tramite
uno scambiatore di calore – l'acqua nella sala cottura e nella lavabottiglie.
Risparmiare acqua
L'acqua è la nostra risorsa più preziosa. Per questo motivo, nel birrificio è presente un sistema di separazione tra l'acqua piovana e le acque reflue di produzione. La soluzione detergente della
lavabottiglie viene depurata mediante un vaglio a tamburo, mentre l'acqua del risciacquo intermedio viene reimmessa direttamente nella fase di prelavaggio. Utilizziamo poi direttamente l'ultima acqua di
risciacquo della pulizia dei serbatoi per lavare le casse e pulire il capannone. Grazie a queste misure e al rinnovamento dell'impianto di refrigerazione, abbiamo potuto ridurre il consumo di acqua per
ettolitro prodotto di circa il 45%.
Filtrazione avanzata
La nostra moderna tecnologia di filtrazione consente di rinunciare completamente all'uso di farina fossile di diatomee, preservandone così i giacimenti naturali e rari.
Mobilità moderna
I nostri clienti vengono riforniti utilizzando veicoli moderni. I grandi carrelli elevatori, caratterizzati da un'elevata efficienza, sono alimentati a GPL, mentre i carrelli di dimensioni piccole e
medie si riforniscono di energia solare autoprodotta.
Riciclaggio responsabile
Grazie al nostro centro di raccolta dedicato, raggiungiamo un tasso di riciclo del 99%. Le bottiglie di vetro dismesse, dopo circa 50 utilizzi, tornano alla vetreria dell'Algovia, dove vengono
trasformate in nuove bottiglie senza alcuna perdita di materiale. Anche i tappi vengono raccolti e avviati al riciclo. Le etichette rimosse tornano in una cartiera bavarese come preziosa materia prima.
Le trebbie derivanti dalla produzione della birra vengono destinate all'agricoltura locale come mangime di alta qualità.
Creiamo un biotopo
Il biotopo del nostro birrificio si trova in un'area un tempo paludosa a nord di Ustersbach e si estende ormai su una superficie di circa 30.000 m². Qui abbiamo realizzato depressioni e stagni e,
oggi, l'area un tempo intensamente coltivata ospita uccelli, insetti e anfibi.
La nostra profonda considerazione dell´ambiente ci fa investire in continuazione in tecnologie avanzate e innovative.
